BOLO DE LARANJA DE LIQUIDIFICADOR

Por Manu Boffino, do Bake and Cake Gourmet, site de receitas, cardápios e lista de compras, parceiro do TERRA Degusta. 

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• PORÇÃO: 4  * 1 receita inteira - para ver a receita para 2, 6 ou 8 pessoas, clique AQUI.
• UTENSÍLIOS:  1 tábua, 1 assadeira ou forma redonda com furo no meio, 2 tigelas, 1 peneira, 1 ralador.
• EQUIPAMENTOS: convencionais  + liquidificador

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Bolo de Laranja de Liquidificador:

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• 2 laranjas peras, descascada(s), sem sementes e fibras brancas (ver pré-preparo)
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá)  de farinha + um pouco para polvilhar
• 1 colher (sopa) de fermento
• óleo ou manteiga para untar a forma

Glacê de Laranja:

• 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
• 2 colheres (sopa) de laranja (suco)
• 1 laranja (raspas da casca)       
• água – o suficiente para dar ponto

PRÉ-PREPARO:

1. Separe os ingredientes e utensílios da receita.
2. Para fazer 1 receita inteira, ajuste as quantidades para 4 pessoas.
3. Lave a laranja e faça as raspas da casca de metade das unidades.
4. Descasque as laranjas (pode deixar metade com casca para dar mais sabor à massa), corte ao meio e esprema só a quantidade de suco para o glacê.
5. Corte, novamente, para descartar as sementes e as fibras brancas.
6. Peneire a farinha numa tigela e reserve.
7. Unte a forma com óleo ou manteiga e polvilhe com farinha.
8. Pré-aqueça o forno a 180°C.

PREPARO:

Bolo de Laranja de Liquidificador:

1. Coloque os pedaços de laranja no liquidificador.
2. Adicione os ovos e o açúcar e bata até obter um creme homogêneo.
3. Junte o óleo e bata para incorporar.
4. Transfira a massa para uma tigela e adicione a farinha, aos poucos, misturando a cada adição.
5. Por último, acrescente o fermento.
6. Coloque na forma untada e polvilhada.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por 45 a 50 minutos ou até estar assado.
8. Para verificar se está assado, faça o teste do palito - coloque o palito no centro do bolo, se sair seco está pronto.
9. Desligue o forno, retire o bolo e dê uma chacoalhada para ver se está solto da forma.
10. Vire sobre um prato ou uma tábua.

Glacê de Laranja:

1. Enquanto o bolo assa, peneire o açúcar de confeiteiro sobre uma tigela.
2. Adicione o suco de laranja reservado ao açúcar e misture bem.
3. Aos poucos, vá juntando um pouquinho de água, misturando até obter a textura desejada - deve ficar como uma pasta mole.
4. Incorpore as raspas de laranja.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:

1. Torne a virar o bolo no prato ou travessa em que vai servir.
2. Cubra com glacê de laranja.
3. Conserve em temperatura ambiente.