Bolo de pão de queijo

 Por Cris Muratori e Manu Boffino, do Bake and Cake Gourmet, site de receitas, cardápios e lista de compras, parceiro do TERRA Degusta. O que toma mais tempo ao fazer pão de queijo? Enrolar! Então veja como fazer esse bolo delicioso de pão de queijo, que dispensa qualquer enrolação e economiza seu tempo.

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• Porção: 4 pessoas, para ver essa receita para 2, 6 ou 8 pessoas, clique AQUI.
• UTENSÍLIOS:  1 forma de furo no meio, 1 tábua, 1 chaleira, 1 espátula,1 ralador (opcional)
• EQUIPAMENTOS: Convencionais  + Processador ou Liquidificador.

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BOLO DE PÃO DE QUEIJO

• 200 ml de Leite integral
• 3  colher(es) de sopa  de manteiga sem sal, derretida, mais um pouco para untar.
• sal a gosto
• 180 g de Queijo Minas, escorrido.
• 4 colhees de sopa de queijo parmesão, mais um pouco para finalizar
• 200 g de Polvilho doce
• 200  g de Polvilho azedo
• 4 unidades ovo(s)

PRÉ-PREPARO:

1. Separe os ingredientes e utensílios da receita.
2. Unte com manteiga uma forma de 25cm de diâmetro.
3. Rale o queijo parmesão se não comprou ralado.
4. Coloque um pouco de queijo ralado no fundo da forma (quantidade adicional - opcional).
5. Corte o queijo minas em pedaços menores.
6. Pré-aqueça o forno a 180oC.

PREPARO:

BOLO DE PÃO DE QUEIJO:

1. Em uma chaleira, aqueça o leite com a manteiga, o suficiente para ela derreter. 
2. Adicione o sal. 
3. No processador ou no liquidificador de boa potência: acrescente o leite aquecido com a manteiga derretida, e os polvilhos. Bata para misturar bem.
4. Em seguida, acrescente os queijos: minas e parmesão. Bata para misturar todos os ingredientes.
5. Por último adicione o(s) ovo(s), um por vez,  batendo após cada adição. Se atingir o ponto de “catupiry” não é necessário aumentar a quantidade de ovos. Caso contrário, aumente progressivamente e bata após cada adição para verificar o ponto.
6. Coloque na forma untada e leve para assar por 40 minutos em forno pré-aquecido 180oC ou até que fique seco ao fazer o teste do palito.
7. Retire do forno quando estiver completamente assado e desligue.
8. Descole com cuidado das laterais para soltar bem  e desenforme ainda morno.

    

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:

1. Sirva quente ou aquecido em fatias.
2. O Bolo de Pão de Queijo fica melhor se consumido no mesmo dia , ainda quente.
3. Guarde tampado em temperatura ambiente, reaqueça antes de consumir.